Köstliche Faschingskrapfen zur Faschingszeit
Zutaten: 50 dag Mehl 0,25 l Milch 5 dag Zucker 6 dag Butter 1 TL Salz 1 Ei 2 Dotter 10 g Trockenhefe Rum Vanillezucker Zitronenschale 1 l Öl oder Butterschmalz Marillenmarmelade Staubzucker Zubereitung: 1.Aus obigen Zutaten einen Germteig bereiten, 1 Std. rasten/aufgehen lassen. Den Teig in ca. 50 g Stücke aufteilen und „schleifen“, […]
Kürbiscremesuppe neu gekocht
Zutaten (für 4 Personen): 2 Äpfel, 1 Hokkaidokürbis 200 ml Schlagobers 1 Zwiebel etwas Butter 300 ml Gemüsesuppe Salz Pfeffer Zubereitung: 1. Kürbis in Würfel schneiden, Äpfel schälen und würfeln. 2. Zwiebel schälen und fein schneiden, in Butter anschwitzen, Apfel- und Kürbisstücke zugeben, mit Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen. Suppe pürieren, Obers […]
Laub ist kein Mist
Es ist ein unvergleichliches Naturschauspiel, das sich alljährlich abspielt. Einige kalte Nächte genügen und die Bäume zeigen sich im schönsten Farbenkleid. „Indian Summer“, wird es in Kanada genannt – und viele reisen extra dorthin. Aber wozu verreisen – die herrliche Laubfärbung ist bei uns um keinen Deut weniger prächtig. Die Färbung des Laubs ist nur […]
G‘schmackige Zucchini-Puffer
Zutaten (für 3 Personen): 400 g Zucchini 200 g geriebener Käse 180 g Grieß 2 Eier Salz Pfeffer Knoblauch Zubereitung: 1. Zucchini fein reiben, Grieß und Eier vermischen, 15 Min. quellen lassen 2. Mit Sallz, Pfeffer, Knoblauch würzen und mit einem Esslöffel Portionen ausstechen und Laibchen formen 3. In heißem Öl bei mittlerer Hitze beidseitig braten. […]
