Saftiges Landbrot
Zutaten: Für das Dampferl: 200 g Sauerteig, 40 g Germ, 200 g Roggenmehl, 500 ml Wasser Für den Brotteig: 800 g Roggenmehl, 350 g Weizenmehl, 350 g Dinkelmehl, 500 ml Buttermilch, 1 1/2 EL Salz, 2 EL Brotgewürz, je 1 EL Anis, Fenchel, Kümmel und Koriander (ganz) Zum Bestreuen: Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander Zubereitung: […]
