Sonnenblumenbrot
Zutaten: 200 g Dinkelvollmehl, 200 g Dinkelmehl, 200 g Roggenmehl, 30 g Germ, 1 TL Salz, 1 EL Essig, 1 TL Koriander, 100 g Sonnenblumenkerne, ca. 400 ml gewässerte Milch (1:1) Zum Bestreuen: Sonnenblumenkerne Zubereitung: Von den Zutaten 100 ml gewässerte Milch nehmen, darin den Germ auflösen und in die übrigen Zutaten mischen. Gut durchkneten und ca. […]
Buttermilchbrot mit Topfen
Zutaten: 250 g Dinkelvollmehl, 250 g Dinkelmehl, 500 g Roggenmehl, 500 g Weizenmehl, 125 g Topfen, 500 ml Buttermilch, 50 g zerlassene Butter, 1 EL Salz, 2 EL Brotgewürz, 1 TL Kümmel, 60 g Germ, Wasser je nach Bedarf (ca. 400 ml) Zubereitung: Germ in 125 ml lauwarmem Wasser (von den Zutaten) auflösen und mit den anderen […]
Bierbrot
Zutaten: 400 g Dinkelmehl, 200 g Weizenmehl, 200 g Roggenmehl, 500 ml Bier, 2 EL Honig, 1 1/2 TL Salz, 60 g Germ, 4 EL Wasser Zum Bestreuen: Salz und Kümmel Zubereitung: Germ im Wasser auflösen, mit allen anderen Zutaten gut verkneten und 4 Stunden lang im Kühlschrank rasten lassen. 2 schmale Wecken formen, auf eine befettetes […]
Pizzabrot
Zutaten: 300 g Landmehl, 300 g Dinkelmehl, 40 g Germ, 2 EL Brotgewürz, 1 TL Salz, 300 ml lauwarmes Wasser (davon 100 ml fürs Dampferl), 1 EL zerlassene Butter, Ketchup oder frische/passierte Tomaten, Pizzagewürz, geriebener Käse Zubereitung: Germ in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen und circa 10 Minuten gehen lassen. Dann mit den anderen Zutaten […]
Zimmerpflanzen: So bleibt das „grüne Glück“ gesund
Nebel, Regen, Kälte und immer weniger Sonnenlicht. Der Spätherbst und der bevorstehende Winter sind nicht nur für uns Menschen eine Zeit der Umstellung, sondern auch für unser grünes Glück, die Zimmerpflanzen. Wie man ihnen helfen kann, weiß unser Pflanzenexperte und TV-Biogärtner Karl Ploberger. Zu wenig Licht: Man muss sich nur vorstellen, dass im Juni, zur […]
Kalte Wintermonate sind die beste Zeit für Krampfadern-OPs
Krampfadern sind lästig: Sie können Schmerzen verursachen, unbehandelt gefährliche Spätfolgen nach sich ziehen und sie schauen zu allem Überfluss auch noch unschön aus. PatientInnen mit Venenerkrankungen sollten daher die kalten Wintermonate nutzen, um ihre gesundheitliche Konstitution zu verbessern und im kommenden Sommer endlich wieder Bein zeigen zu können. Bis zu 90 Prozent der Bevölkerung entwickeln […]
